Knowledge Management System Of Institute Of Botany,CAS
增甘膦对梨果实的生理作用及鸭梨褐变机制探讨 | |
张立军 | |
学位类型 | 硕士 |
导师 | 李钰 |
1987 | |
学位授予单位 | 中国科学院植物研究所 |
学位专业 | 植物生理理 |
摘要 | 采前半个月应用增甘膦于树体,可以提高莱阳茌梨和砀山酥梨的含糖量,提高莱阳茌梨、砀山酥梨及鸭梨的还原性Vc含量。应用增甘膦处理的梨呼吸强度和乙烯释放量显著低于对照果。实验证明增甘膦抑制了Acc向乙烯的转化。GPS抑制了三种梨的多酚氧化酶活性,使褐变现象减轻。当鸭梨采摘后直接进入到0 ℃库时,PAL、CA4H、PPO的活性增加,于褐变前有一高峰。应用GPS使鸭梨的PAL和CA4H活性低于对照果。以鸭梨切片实验证明,未经GPS处理的切片从常温转入低温后,总酚和绿原酸含量以及多酚氧化酶活性都有所上升,而莱阳茌梨无此现象。用GPS处理过的切片,对低温不敏感。总酚和绿原酸含量以及多酚化酶活性不因低温诱导而上升。增甘膦还可以使过氧化物酶等氧化酶活性降低,从而使果实内的总还原性物质增加,提高了还原性物质水平。而还原性水平高则不易发生氧化褐变现象,还原性Vc本身既是醌的还原剂也是PPO的抑制剂。 |
页数 | 61 |
语种 | 中文 |
文献类型 | 学位论文 |
条目标识符 | http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/12101 |
专题 | 中科院植物分子生理学重点实验室 |
作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
第一作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张立军. 增甘膦对梨果实的生理作用及鸭梨褐变机制探讨[D]. 中国科学院植物研究所,1987. |
条目包含的文件 | ||||||
文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
198713.pdf(2419KB) | 学位论文 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 请求全文 |
个性服务 |
推荐该条目 |
保存到收藏夹 |
查看访问统计 |
导出为Endnote文件 |
谷歌学术 |
谷歌学术中相似的文章 |
[张立军]的文章 |
百度学术 |
百度学术中相似的文章 |
[张立军]的文章 |
必应学术 |
必应学术中相似的文章 |
[张立军]的文章 |
相关权益政策 |
暂无数据 |
收藏/分享 |
除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。
修改评论