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不同的成熟度和高CO2处理对山楂采后生理生化的影响 | |
王云红 | |
学位类型 | 硕士 |
导师 | 李钰 ; 毛春云 |
1990 | |
学位授予单位 | 中国科学院植物研究所 |
学位专业 | 植物生理学 |
摘要 | 早采的山楂果实在贮存8个月之后可售率为98.7%,而晚采的为65.4%。在贮藏过程中对它们的乙烯释放率、呼吸强度、可滴定酸、Vc、可溶性固形物、可溶性果胶和原果胶、淀粉粒、色度进行了分析、观察和测定,发现早采的果实比晚采的衰老速率慢,因此贮存期长,品质保存得好。 我们还应用高CO2处理的短期气调与MA气调相结合进行了实验。发现采收2周后用10% CO2处理2小时,效果很明显。经高CO2处理的果实贮存8个月可售率为93.4%,而对照为65.4%,而且经CO2处理的果实可滴定酸和Vc都较高,可溶性固形物较低,PPO活性在体外比对照低60%。虽然CO2处理对乙烯产生有一定的刺激作用,但对呼吸作用有所抑制。 |
页数 | 49 |
语种 | 中文 |
文献类型 | 学位论文 |
条目标识符 | http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/13725 |
专题 | 中科院植物分子生理学重点实验室 |
作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
第一作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 王云红. 不同的成熟度和高CO2处理对山楂采后生理生化的影响[D]. 中国科学院植物研究所,1990. |
条目包含的文件 | ||||||
文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
199014.pdf(2334KB) | 学位论文 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 请求全文 |
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