Knowledge Management System Of Institute Of Botany,CAS
| 1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响 | |
傅茂润; 张晓慧; 张占全; 田世平 ; 张强; 王冠杰
| |
| 2018 | |
| 发表期刊 | 保鲜与加工
 |
| ISSN | 1009-6221 |
| 卷号 | 18期号:05页码:26-31 |
| 摘要 | 以桂河芹菜为试材,研究0.2、0.4μL/L 1-MCP处理对其常温物流后货架期品质的影响。结果表明,1-MCP处理可较好地保持桂河芹菜常温运输及货架期间的感官品质,抑制芹菜失水,保绿及抑制褐变效果较好,延缓老化速度,减少纤维素的积累,保持较高的VC含量,具有良好的保鲜效果,其中0.4μL/L 1-MCP处理组的效果最好。 |
| 关键词 | 桂河芹菜 根部褐变 叶片黄化 1-MCP 物流运输 |
| 语种 | 中文 |
| 资助机构 | 中科院科技服务网络计划项目(KFJ-EW-STS-085) ; 山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位(SDAIT-05-14) |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/22960 |
| 专题 | 中科院北方资源植物重点实验室 |
| 作者单位 | 1.中国科学院植物研究所资源植物重点实验室 2.齐鲁工业大学食品科学与工程学院 3.寿光蔬菜产业集团有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 傅茂润,张晓慧,张占全,等. 1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响[J]. 保鲜与加工,2018,18(05):26-31. |
| APA | 傅茂润,张晓慧,张占全,田世平,张强,&王冠杰.(2018).1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响.保鲜与加工,18(05),26-31. |
| MLA | 傅茂润,et al."1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响".保鲜与加工 18.05(2018):26-31. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品（1181KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 请求全文 | |
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