Knowledge Management System Of Institute Of Botany,CAS
| 美味的“构树”佳肴 | |
胡艳敏; 王芬芬; 沈世华 ; 陈沛霖; 熊伟
| |
| 2018 | |
| 发表期刊 | 生命世界
 |
| ISSN | 1673-0437 |
| 期号 | 03页码:22-23 |
| 摘要 | 构树美食传千年野生构树的花、叶以及果实均可食用,几千年来一直是人们喜爱的美味佳肴。三国时期陆玑所著《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》写道"其叶初生可以为茹",意思是说刚长出来的构树嫩叶可以食用,这说明了三国时期的百姓就知道可以食用构树嫩叶。构树嫩叶营养丰富、味道鲜美,自古以来就是餐桌上的佳肴。明朝《本草纲目》中记载有"歉年人采花食之……雌者皮白而叶有丫叉,亦开碎花,结实如杨梅,半熟时水澡去子,蜜煎作果食",说明人们除了食用构树的嫩叶以外,还采构树的花、果实来食用,花主要指的是构树的雄花序。构树幼嫩的雄花序是民间普遍喜食的一种野生蔬菜,每年春季在各地的农贸市场常有出售。构树雄花序裹一层面粉蒸熟,蘸酱油蒜泥,是餐桌上不可多得的美味佳肴。 |
| 关键词 | 雄花序 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/23074 |
| 专题 | 中科院北方资源植物重点实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
| 第一作者单位 | 中国科学院植物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡艳敏,王芬芬,沈世华,等. 美味的“构树”佳肴[J]. 生命世界,2018(03):22-23. |
| APA | 胡艳敏,王芬芬,沈世华,陈沛霖,&熊伟.(2018).美味的“构树”佳肴.生命世界(03),22-23. |
| MLA | 胡艳敏,et al."美味的“构树”佳肴".生命世界 .03(2018):22-23. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 美味的“构树”佳肴.pdf（292KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 请求全文 | |
| 个性服务 |
| 推荐该条目 |
| 保存到收藏夹 |
| 查看访问统计 |
| 导出为Endnote文件 |
| 谷歌学术 |
| 谷歌学术中相似的文章 |
| [胡艳敏]的文章 |
| [王芬芬]的文章 |
| [沈世华]的文章 |
| 百度学术 |
| 百度学术中相似的文章 |
| [胡艳敏]的文章 |
| [王芬芬]的文章 |
| [沈世华]的文章 |
| 必应学术 |
| 必应学术中相似的文章 |
| [胡艳敏]的文章 |
| [王芬芬]的文章 |
| [沈世华]的文章 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论